主食材:麵粉400克 , 牛奶210克,發酵粉5克 。
配料:青汁粉5克。
步驟1: 麵粉加水和發酵粉揉成光滑的麵糰發酵至二倍大。
步驟2: 發酵好分成兩部分,三分之一加入青汁粉揉勻,青汁粉略加一點牛奶拌一下,這樣更容易揉。
步驟3: 揉光滑餳幾分鐘。
步驟4: 取白麵團小部分搓條。
步驟5: 黑能腸切片,約3毫米厚。
步驟6: 用麵條將腸圍起來成八字形,介面在中間。
步驟7: 做好三個排起來。
中間用筷子夾起。
步驟8: 六片分佈均勻即可。
步驟9: 綠麵糰擀片。用模具扣出葉子形狀。
步驟10: 饅頭底下放上綠葉,入冷水蒸鍋,餳十分鐘開火。開火。
步驟11: 水開後大火15分鐘即可。