熗炒土豆絲的家常做法

熗炒土豆絲是大眾餐桌上常見的一道菜品，主要材料為土豆。其口味酸鹹、營養豐富、老少皆宜。下面我就把熗炒土豆絲的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

土豆，青紅辣椒，蒜，乾紅辣椒，花椒，花生油，生抽，白醋，白糖，水等等

操作方法

大土豆一個清洗乾淨泥沙削去外皮後切成粗細均勻的土豆絲，放入容器中用水反覆多洗幾次去除澱粉這樣能保證成品後的脆感

青紅辣椒各一個清洗乾淨去除蒂和種子後切成絲備用

大蒜兩瓣剝去外皮切成蒜片，乾紅辣椒和花椒適量衝乾淨備好

鍋中加水煮沸倒入一點白醋放入土豆絲焯水燙一下，土豆絲變成透明狀(約一分鐘)即可撈出瀝乾水分

另起鍋加入適量的花生油放入蒜片、乾紅辣椒、花椒爆香後倒入土豆絲旺火翻炒均勻

放入青紅辣椒絲和少許的生抽、白糖繼續翻炒40秒鐘左右

加入適量的鹽調味兒，根據自己的口味加入適量的白醋再次翻炒均勻即可出鍋

裝盤開始享用美味佳餚吧！

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