主食材:茄子1條,肉末100克,蒜適量,小米椒適量,姜適量。
配料:鹽適量,蠔油適量,蒸魚豉油適量,水澱粉適量,豆瓣醬適量。
茄子切花刀
蒸10分鐘拿出備用
鍋內炒香姜蒜末
放入肉末炒香
放入豆瓣醬小米辣鹽
放入適量水蠔油蒸魚豉油,水澱粉勾芡出鍋,淋在茄子上