茄子燉蛤子怎麼做好吃

主食材：茄子4根，蛤子500克，豬肥肉1小塊，尖椒1根，蔥花適量，姜3片，蒜2瓣。

配料：鹽適量，料酒適量，醬油適量。

蛤子加2勺鹽，放半個小時讓它沙吐乾淨，再用清水沖洗2次。

茄子手撕成長條

豬肉切片

尖椒切塊，蔥薑蒜切好。

起油鍋蔥姜爆香，加肥肉炒勻。

倒入料酒和醬油，放茄子翻炒。

加尖椒

放蛤子炒勻

加適量水，蓋上蓋子燉一會兒。

蛤子全部開口，茄子也熟了加一勺鹽，出鍋。