炒土豆絲怎麼炒才好吃

炒土豆絲的做法：

主料：土豆500克。輔料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。

蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。

清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。

鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克，大火爆香。

倒入土豆絲，倒入調料、香菜、白醋10克、鹽2克，攪拌均勻。

成品。

馬鈴薯炒土豆絲的做法：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形，高15~80釐米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6至8對種子腎形，黃色。

馬鈴薯原產安第斯山區和智利沿海山地，當地印第安人將其作為主要食物，後由歐洲探險家和殖民者將其傳至全球。1536年由西班牙水手引種到歐洲，1565年馬鈴薯引到英國愛爾蘭，1785年被藥劑師法爾孟契引入法國。它很長階段都作為奇花異草觀賞，甚至因為法國王后將其花朵戴在頭上做裝飾而使得當時的法國將其作為時髦高貴的象徵。