1、首先先把辣椒,蒜頭,生薑洗乾淨去皮,備用。
2、將辣椒去掉,綠色的頭帽,切成碎丁。
3、蒜頭切成蒜蓉狀,薑片也切成小丁子。
4、將辣椒,蒜頭,生薑都放到一個碗裡,加入適量的鹽。
5、再加入少量的糖,攪拌均勻。
6、然後放入一個沒有水的罐子裡,倒入一點白酒就可以了。
7、注意要先常溫下發酵2天后,再放到冰箱裡,3到4天就可以吃了。