主食材:花菜400克,西紅柿1個。
配料:鹽2克,糖10克,雞精適量,蔥1段,蒜2瓣,水澱粉少許,油5克。
花菜洗淨掰成小朵
蔥、蒜切末
西紅柿頂部劃十字泡入熱水中剝去外皮
剁成極碎的小粒
熱鍋涼油小火爆香蔥、蒜碎,倒入西紅柿碎炒出紅油
倒入花菜翻炒均勻,調入鹽、糖、雞精,加入少量開水炒約2分鐘入味
勾薄芡炒勻出鍋