懶人韭菜餅怎麼做好吃

主食材：麵粉300克，酵母3克，糖3克，韭菜一把。

配料：鹽2克。

將300克麵粉，3克酵母和15克白糖混合均勻。

再分次加入約230毫升30°左右的溫水用筷子和麵。攪拌成這樣比較黏稠的麵糊。

蓋上保鮮膜醒發半小時左右至2倍大小。我一半都是晚上和麵，防止冰箱冷藏發酵一個晚上，早上拿出來直接做。

麵糊的含水量非常大，發酵好後面糊裡面會出現大量的氣泡，用筷子充分的攪拌均勻排氣。

韭菜洗乾淨，切成小段後倒入油鍋，關火，用鍋裡餘熱將韭菜稍微炒至微微發軟，加鹽調味。

炒好的韭菜全部倒入麵糊裡，用筷子攪拌均勻，韭菜麵糊就準備好了。

煎餅的時候準備一個湯勺用來舀麵糊，每次都舀同樣多，烙出來的餅大小一致，擺盤更漂亮。

電餅鐺加熱，刷油後將韭菜麵糊倒入鍋中。

用筷子稍微整理一下，讓麵糊成一個圓餅狀。

蓋上蓋子，上下火都加熱，將餅烙至微微變得金黃就可以了。