主食材:扇貝6只,粉絲30克。
配料:生薑2片,小蔥3根,大蒜2瓣,料酒1茶匙,蒸魚豉油3茶匙,食用油3湯匙。
扇貝去殼,貝肉、殼分別洗淨刷乾淨;粉絲溫水泡軟;蔥、姜、蒜切細末。
貝殼中按順序碼上粉絲、貝肉、薑末、蒜末,淋料酒旺火蒸10分鐘左右。
出鍋,淋蒸魚豉油,撒上蔥花;油燒熱,淋在蔥花上即可。