扇貝蒸多長時間最好吃

扇貝蒸多長時間最好吃的答案是：食用扇貝最好是蒸足5分鐘。

食用扇貝最好是蒸足5分鐘。水開後蒸3-4分鐘就能熟。多蒸一會兒是為了徹底殺滅扇貝中的寄生蟲，扇貝生活在淺水區，以微生物為主要食物，很容易受到寄生蟲的侵襲，為了身體健康，食用扇貝最好是蒸足5分鐘後再食用，以免沒蒸熟感染寄生蟲疾病。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

材料：扇貝、蔥薑蒜。

1、將扇貝肉取下來。

2、在扇貝上撒上少許鹽，醃製5分鐘。

3、在鍋裡放入食用油。加入蒜末，炒香。

4、粉絲泡軟後撒鹽和生抽攪拌均勻。

5、將粉絲放在扇貝的殼裡。放入扇貝。

6、澆上炒好的蒜蓉。熱水燒開後放入蒸5分鐘。

7、拿出蒸好的扇貝，撒上蔥花，鍋裡再燒熱一些油，然後用勺子舀上一勺澆到蔥花上。

蒸扇貝的火候

一道菜的美味與否，最重要的一個環節就是火候的把握，還有的為了留住每一道菜的味道，我們有時候需要控制住火候，適宜的火候，才可以不至於讓食物的味道和它的營養流失。蒸扇貝要溫火來悶，這是最好的。

扇貝哪裡不能吃

1、內臟

扇貝的內臟又稱砂囊，裡面裝的是扇貝尚未消化的食物和還未排出的糞便。

2、腮腺

很多動物的腮腺都不能食用，扇貝也一樣，料理前要將扇貝的腮腺徹底的剜掉，扇貝腮腺是用來過濾的，裡面藏有很多微生物和寄生蟲，食用後對健康不利。

扇貝里面紅色的能吃嗎

正常情況下扇貝中的肉質是白色的，在繁殖季節，扇貝的發育成熟，生殖腺開始變成很好看的紅色，相當於螃蟹中的蟹黃，是可以正常食用的，雄扇貝的生殖腺則會變成乳白色，也是可以食用的。

食用價值

扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的乾製品俗稱乾貝，是我國傳統的“海八珍”之一，深受消費者喜愛。