魚是比較清淡的肉類,沒有高脂肪,而且營養很豐富,適合大眾食用,今天用自制的酸梅紫蘇辣椒醬搭配鰱魚煎燜,做出來的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
鰱魚2斤,酸梅紫蘇辣椒醬1勺,薑片、香蔥適量,生抽1勺。
操作方法
01 首先把魚內臟清理乾淨,然後斬成一塊塊。
02 開火下油,放魚塊進去,帶皮的那面向底,然後撒適量的鹽花用小火煎。
03 煎4分鐘左右,把魚翻轉再煎3分鐘左右。
04 然後放1勺酸梅紫蘇辣椒醬,1勺生抽。
05 加3小勺水進去,燜3分鐘左右。
06 然後把魚塊翻轉,撒適量的香蔥進去。
07 蓋上蓋子燜1分鐘左右就可以了。