今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配茄瓜燜,做出來的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
茄瓜1個,酸梅紫蘇辣椒醬1勺,蒜米適量的,生抽1勺。
操作方法
01 首先把茄瓜清洗乾淨,然後切成稜角型小塊。
02 開火下油,我用的是豬油,油量要比平常炒菜多2倍左右,然後放茄瓜進去用中火煎炸。
03 把茄瓜全部炸軟透,然後鏟到碟子。
04 蒜米、酸梅紫蘇辣椒醬準備好。
05 開火,鍋裡還剩有油,然後一直放蒜米進去爆香。
06 茄瓜回鍋,加酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽。
07 翻炒均勻,蓋上蓋子下火燜3分鐘左右。
08 然後開啟蓋子,下幾粒味精翻炒均勻就可以了。