無油少鹽粉蒸紫甘藍的做法

主食材：紫甘藍1/4棵，普通麵粉60~80克。

配料：六月鮮12克輕鹽昆布醬油1大勺，味達美臻品米醋少許，白砂糖少許。

紫甘藍切細絲，用清水洗乾淨(我們這的水偏鹼性，水變藍色是正常的)，
撈出瀝水。

倒入較大的容器，加一大勺輕鹽醬油，沒有就用生抽。

再加少許米醋護色，少許糖調和酸味(我的糖是蒸好後加的，沒拍進視訊)，攪拌均勻。

分次撒入普通麵粉，就是中筋麵粉，抓拌均勻，使每根紫甘藍絲都裹上面粉。

裹好粉的紫甘藍倒入盤子，整理一下形狀，注意使其蓬鬆，不要壓緊，水開上籠蒸15分鐘左右。

顏色粉紫鮮亮，味道鹹鮮微甜，是我愛的口味。