紫甘藍相剋食物

紫甘藍相剋的食物有：蘋果、蝦等。紫甘藍富含維生素C，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。紫甘藍和蘋果同食可能會營養維生素的吸收。

紫甘藍的主要價值

紫甘藍產量高，結球緊實，價格較低，易儲藏和運輸，抗病蟲能力強，現作為一種可食用蔬菜在國內大範圍種植，是一種廣受歡迎的鮮切蔬菜。紫甘藍因其具有鮮豔的色澤，色素含量高、營養價值高，無毒、安全等特點。紫甘藍被世界衛生組織（WHO）推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。紫甘藍屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸，肥胖者及孕婦均可食用。

紫甘藍和什麼相剋

紫甘藍中的花青素是具有保健功能的營養物質，而花青素最怕遇到鹼性物質，即遇鹼失效（沒有了紫色的菜湯）。故此，我以為花青素與食鹽、純鹼、小蘇打這類物質相剋。

基於這個原理，建議你烹飪紫甘藍菜時放一些食醋就能夠有效保護紫甘藍中的花青素了。

紫甘藍和什麼相剋，不能和什麼同食？

與

紫甘藍

不能與什麼同吃相剋食物如下：

紫甘藍+蘋果：營養維生素的吸收

禁忌人群：面板瘙癢性疾病、眼部充血患者

忌食

對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，

腹瀉

及

肝病

時不宜吃。

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涼拌苦菊紫甘藍怎麼做如何做好吃

食材用料

紫甘藍200克相剋食物

香菜40克相剋食物

熟芝麻適量

鹽3克

生抽10克

香油10克

白醋10亳升相剋食物

白糖7克相剋食物

涼拌紫甘藍的做法

涼拌紫甘藍的做法圖解11.紫甘藍用水清洗乾淨。

涼拌紫甘藍的做法圖解22.把紫甘藍切成細絲。

涼拌紫甘藍的做法圖解33.香菜切成小段。

涼拌紫甘藍的做法圖解44.把紫甘藍放在盆裡加入3克食鹽拌勻，醃製十分鐘左右。

涼拌紫甘藍的做法圖解55.直到出水，然後擠掉水份。

涼拌紫甘藍的做法圖解66.取一個乾淨小碗，倒入10毫升白醋，加入七克白糖。

涼拌紫甘藍的做法圖解77.用勺子攪勻，直到白糖完全融化即可。

涼拌紫甘藍的做法圖解88.然後再把糖醋水倒入紫甘藍上攪拌均勻。

涼拌紫甘藍的做法圖解99.加入切好的香菜。

涼拌紫甘藍的做法圖解1010.再倒入10克香油。

涼拌紫甘藍的做法圖解1111.和10克生抽。

涼拌紫甘藍的做法圖解1212.用筷子攪拌均勻即可。

涼拌紫甘藍的做法圖解1313.盛在盤裡。

涼拌紫甘藍的做法圖解1414.然後再灑點白芝麻即可。

用手機看這道菜做法

小貼士

調味料根據個人的喜歡隨便新增。

豆製品 紫甘藍合炒會中毒嗎？

您好，給你查了一下食物相剋，紫甘藍和豆製品是不會出現相剋的情況的，變色可能是由於顏色調和的問題豆腐的白或者黃色，與紫甘藍的菜在一起，變成了那種顏色，而且也可能新增的調料有關，總之您放心食用就可以了。

希望對你有用，望採納~