紫甘藍是不是紫包菜

紫甘藍是不是紫包菜的答案是：是

紫甘藍屬於紫色包菜中的一個特殊品種，紫甘藍的葉片多為紫色，但是包菜包括紫甘藍也包括綠甘藍，包菜的葉片既有也有紫色的存在，同時也有綠色的蔬菜。

甘藍（學名：Brassica oleracea var. capitata L.）是十字花科、蕓薹屬植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5釐米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。

原產於地中海北巖；中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢，不耐乾旱與水漬，要求疏鬆、肥沃的土壤型別。

甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃甘藍可以補充營養，強身健體。作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。

紫甘藍中含有一種特殊的類黃酮化合物——花青素。多項研究成果表明，花青素是一種強抗氧化劑，它可以有效對抗自由基的侵襲，防止面板過早的衰老。除了花青素外，紫甘藍中還含有一定量的維生素A、維生素C和維生素E，它們可以改善膚色，減少色素沉著，有助於抵禦面板的衰老，具有很好的美容功效。

營養學研究發現，花青素具有強抗氧化作用，它可以抑制脂質過氧化物、減少炎症反應、抗血小板凝集，從多個方面降低了動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。此外，紫甘藍中的膳食纖維含量豐富，其中的果膠可與膽固醇結合，木質素可結合膽酸，並促使其隨糞便排出，從而降低了膽固醇，同樣有利於預防心血管疾病。

紫甘藍中含有硫元素，這種元素有很好的殺蟲止癢功效，對面板瘙癢、溼疹等面板疾病有一定的輔助治療作用，對於維持肌膚健康十分有益，還可以幫助預防面板過敏。

紫甘藍中含有大量水分和纖維素，水分能夠潤滑腸道，纖維素可以讓胃腸道蠕動加快，並促進體內有害物質和代謝物的排洩，有助於預防和緩解便祕，同時也能讓需要減肥瘦身的朋友身材變得越來越好。

研究發現，紫甘藍中含有能有效對抗癌症的異硫代氰酸鹽、吲哚-3-乙醛等，這些物質對乳腺癌、膀胱癌有很好的預防作用。

紫甘藍中的維生素U被稱為“潰瘍癒合因子”，它能夠保護並修復胃粘膜組織，加速潰瘍創面癒合，有利於緩解胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛。所以，紫甘藍也被稱為“天然養胃菜”。