紫甘藍是什麼東西

紫甘藍是二年生的草本植物，也是一種蔬菜。

紫甘藍又叫做紅甘藍、赤甘藍，俗稱為紫包菜，是十字花科、蕓薹屬甘藍種下的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片呈紫紅色，葉面有蠟粉，葉球形近圓形。其營養成分包括了蛋白質、維生素A、碳水化合物、葉酸等維生素，還包含了鈣、銅、錳、鐵等礦物質。

紫甘藍是起源於地中海沿岸，其適應能力較強，產量也比較高，在我國大部分地區都有種植紫甘藍。該蔬菜的保質期較長，不易腐敗，已經成為了我們日常生活中常見的一種蔬菜。