無鹽黃油和有鹽黃油的區別

無鹽黃油和有鹽黃油的區別主要在於含鹽量不同、用途不同、烘焙效果不同等。

無鹽黃油：不含鹽分，也不會用來直接食用，而是通常作為原材料或配料使用，烘焙食品與甜點中最常使用的便是無鹽黃油，以便於控制食品的含鹽量。

有鹽黃油：含鹽量大約在百分之一點五，可以用作調味料，人們也常將其抹在麵包上直接食用，但其烘焙效果不夠好，因此一般不會用在烘焙中。

黃油是一種牛奶製品，又叫乳脂或白脫油，最早記載於古印度與古希臘典籍，距今已有五六千年的歷史。黃油當中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質、脂肪酸、蛋白質、銅元素、脂肪等，營養價值豐富。