主食材：米飯1碗，雞胸脯肉2條，加州核桃(幹)30克。
配料：蔥花5克，澱粉10克，植物油適量，料酒10毫升，食鹽少許，薑汁少許。
準備原料，核桃仁事先切碎
雞脯肉洗淨，去筋膜，切成丁，加鹽、薑汁、澱粉和料酒醃漬10分鐘
核桃仁入油鍋中炸出香味，撈出瀝油
醃好的雞丁入熱油中滑透，盛出
炒鍋內倒油燒至六成熱，下蔥花爆香，下雞丁翻炒
加入米飯和核桃仁炒勻，用鹽調味即可
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