主食材:蘆筍250克,百合100克,雞腿2只。
配料:姜5克,大蒜10克,紅椒20克,油適量,鹽1茶匙,糖1茶匙,生抽1.5茶匙,蠔油1茶匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙。
步驟1: 洗淨食材
步驟2: 百合剝片,蘆筍切段,紅椒切斜厚片,姜蒜切小片,雞腿去骨去皮,切小塊,加入鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油醃製
步驟3: 小鍋水開,下蘆筍與紅椒焯至斷生,過涼瀝乾水備用
步驟4: 起鍋,燒熱,放油,下雞丁煎炒
步驟5: 姜蒜入鍋炒香,至雞肉9成熟
步驟6: 蘆筍,紅椒,百合入鍋
步驟7: 同時倒入碗汁(清水,鹽,糖,蠔油,生粉,食用油
步驟8: 大火炒勻,即可