主食材:雞腿1個,西藍花適量,洋蔥適量。
配料:蔥適量,姜適量,料酒適量,鹽適量,胡椒粉1勺,玉米澱粉1勺,黑胡椒醬60克,生抽1勺,蠔油1勺,白糖1勺,清水適量,辣椒適量。
步驟1: 雞腿去骨切丁
步驟2: 放入碗中,加蔥姜、料酒、食鹽、胡椒粉、玉米澱粉,醃製20分鐘
步驟3: 製備碗汁:黑胡椒醬60克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、清水適量,攪拌均勻
步驟4: 鍋中加一勺鹽,燒開將西藍花焯熟備用
步驟5: 鍋中留油,炒香洋蔥,加入雞丁翻炒至變色
步驟6: 倒入碗汁,將雞丁煮熟,大火收汁,撒上辣椒即可