琥珀核桃怎麼做好吃

1、將準備的核桃用鉗子去掉外殼，儘量保證核桃仁的完整性，過於小的核桃渣建議挑選出來就地吃掉，這樣成品才會美觀。

2、接著將核桃仁下鍋用清水煮3分鐘，煮過的核桃才不會有苦澀的味道。同時，煮核桃的水可以留著，以後加點蜂蜜也能飲用，有潤肺的功效。

3、將煮好的核桃仁瀝乾水分，然後放入烤箱中烤10分鐘，溫度為160度。

4、同時將準備的冰糖敲碎，這樣快要節約炒糖漿的時間，提升糖漿的品質。

5、鍋里加入適量清水和冰糖，用小火慢慢熬，而且不能攪拌；等到糖漿起小泡泡的時候，顏色也微微發黃了，就用筷子蘸一下，有能夠凝固在筷子上就行。

6、接著將準備的蜂蜜倒入糖漿裡面，輕輕將蜂蜜和糖漿混合均勻，等待糖漿稍微收汁就可以了。

7、將烤脆的核桃仁取出，然後倒入糖漿鍋裡，並迅速翻炒，動作要快，給每一塊核桃仁都裹上糖漿。

8、出鍋後趁熱撒上白芝麻即可，而且將每一塊核桃仁要分開，等到糖漿冷卻凝固後就可以吃了。