核桃怎麼做好吃

核桃的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如核桃燉雞、核桃土豆泥等。

一、核桃燉雞

用料：瘦光雞一隻(約1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克。調料：姜兩片，精鹽少許。

做法：1.將雞放入滾水中，高火3分鐘，取出洗淨（怕雞肥，可撕去外皮）。2.將雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分鐘，食用時放精鹽即可。

二、核桃土豆泥

材料：核桃仁50g，新鮮土豆300g，少許澱粉、白糖一小匙、花生油適量。

做法：

（1）將鮮土豆削去皮，洗乾淨，上蒸籠蒸熟，用道具搗成土豆泥，也可用果汁機加工然後加入溼澱粉，白糖調拌均勻。

（2）做好的土豆泥分成30分，中間包上核桃仁適量做成圓形類似湯圓吧，下鍋中熱油炸至金黃色，出鍋裝盤後撒上白糖即成外酥裡嫩、香甜宜人的美味零食。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。核桃也是深受老百姓喜愛的堅果類食品。