花樣麵食 南瓜饅頭怎麼做好吃

主食材：南瓜泥325克，麵粉500克，酵母5克。

將酵母用一點點溫水融化

蒸熟的南瓜去皮壓成泥

將南瓜泥，麵粉，酵母水放入廚師機內桶

啟動廚師機，1檔低速攪拌至無干粉後轉4檔打至麵糰成型且光滑

盆光面光，這樣就可以了

稍微整一下形，放入溫暖溼潤處發酵至兩倍大

發酵好的麵糰（手指粘麵粉在中間戳洞不塌陷不回縮）

將麵糰平均分割成8個小劑子

揉圓

取4根棉繩，擺成米字狀，將麵糰放在中間

將棉繩提上來綁好，不用勒很緊

擺入蒸鍋，鍋底加熱水，蓋上鍋蓋醒發20分鐘，然後開火，上汽後蒸20分鐘，關火後燜5分鐘揭鍋