怎樣發麵做饅頭

1、酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中，攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是一個關鍵。

2、將麵粉匯入酵母液中，一直攪拌，加水，直到成為一個麵糰。

3、等到麵糰發酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。

4、把發酵好的麵糰拿出來，抹上一層面粉，一直揉到表面光滑為止。

5、把麵糰分成饅頭的形狀，放入蒸鍋蒸熟即可。