主食材：嫩豆腐1塊。
配料：植物油1勺，老抽幾滴，白胡椒粉1/3匙，白糖1匙，水澱粉1勺，豬肉40克，小蔥2根，料酒1勺，方竹筍1根，胡蘿蔔1/4根，香菇2朵，鮑魚汁1勺，生抽1勺。
嫩豆腐切塊
鍋中加入植物油，放入肉末炒至變色
加入蔥白和料酒炒勻後放入筍丁，胡蘿蔔丁和香菇丁繼續翻炒均勻
倒入適量清水
加入鮑魚汁，生抽，老抽，白胡椒粉和白糖，燒開後中火煮5分鐘
放入豆腐塊，推散後繼續煮2分鐘，加入水澱粉推勻後再次煮開，盛出撒蔥花即可
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