肉末榨菜炒藕丁做法

肉末榨菜的家常做法

食材；

豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。

肉末榨菜炒藕丁做法：

1、藕去皮切丁，然後放入清水中清洗2次，撈出；

2、姜切末，蒜切片，大蔥切片；

3、鍋中倒適量油，油溫燒至6成熱時，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分鐘；

4、最後調入雞精，炒勻即可。

小貼士：

榨菜裡面有蛋白質，而且還有胡蘿蔔素以及豐富的膳食纖維，同時還有礦物質元素等，具有健脾開胃、提神增食、補氣醒腦的功效。