主食材:蓮藕1節。
配料:白醋4勺,鹽1勺,白糖1勺,薑絲適量,冰袋1個。
蓮藕一節,洗淨去皮,
切成不規則的藕塊,
水中倒白醋,放入藕塊泡20分鐘,
將藕塊淖水一分鐘,
放入冰水中冰去熱度,
控水後撒勺鹽,
再來勺白糖,
來兩勺白醋,
適量的薑絲拌勻,
冰箱冷藏兩小時,口感最佳。