涼拌藕丁怎麼做

藕丁怎麼涼拌好吃:

食材：

蓮藕300克、小米椒3個、大蒜2瓣、白醋3克、鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克

涼拌藕丁的做法：

1、蓮藕去皮切丁，小米椒切圈；

2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入藕丁焯水10秒，撈出；

3、碗中放入藕丁，再放入蒜末、小米椒，調入鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克攪拌均勻；

4、拌好後裝盤即可。

小貼士：

蓮藕裡面含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。