香辣牛肉丁的家常做法

香辣牛肉丁怎麼做:

食材：

牛肉300克、雞蛋1個、小米椒5個、青椒2個、小蔥1根、大蒜2瓣、生薑1塊、澱粉適量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉適量

香辣牛肉丁的家常做法:

1、牛肉洗淨切丁；

2、青椒切丁，小米椒切粒；

3、小蔥切蔥花，姜蒜切末；

4、牛肉加入料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

5、碗中放入生抽1勺、白糖半勺、清水1勺、澱粉3克拌勻；

6、油溫6成熱，放入牛肉丁炒至變色盛出待用；

7、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒小米椒翻炒30秒；

8、加入牛肉丁、蔥花醬汁翻炒均勻即可。

小貼士：

牛肉丁需要提前用澱粉和料酒醃製一下，這樣比較容易入味。