主食材:青椒適量,肉末適量,蔥適量,香菇末適量。
配料:鹽適量,澱粉適量,生抽適量,料酒1勺,蠔油1勺,白醋1勺。
步驟1: 準備食材(豬肉末、香菇末、小蔥末、青椒)
步驟2: 準備餡料,豬肉末中加入香菇末、小蔥末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻
步驟3: 將肉餡塞入去籽的辣椒內,釀口處粘上適量澱粉
步驟4: 鍋中倒油,油溫7成熱時,下入辣椒釀,中火炸3分鐘,辣椒起虎皮即可撈出
步驟5: 鍋中留油,下入蒜末,加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水燒開,勾芡濃稠後,澆在辣椒釀上即可