主食材:香腸2根,雞蛋2個,青椒8個。
配料:生抽1勺,蠔油1勺。
準備好食材;
倒入倒油,油熱倒入雞蛋液,翻炒至凝固後裝盤出鍋備用;
再次熱鍋熱油,倒入香腸,煸炒至表面金黃;
再倒入辣椒碎,翻炒至斷生;
調入少許食鹽,翻炒辣椒至7分熟,再和香腸翻炒均勻,然後調入1勺生抽、1勺蠔油,翻炒入味;
鍋邊淋入少許清水,翻拌均勻即可出鍋;