日式炸雞的做法

食材：

雞腿肉兩個、雞蛋1個、麵粉3勺、姜1塊、水1勺、醬油1勺、料酒2勺、蒜2瓣

步驟：

1、姜切粒，雞肉去骨，切成大塊放進醬汁裡面拌勻，放進冰箱醃製半小時。

2、將一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。

3、把雞塊放入保鮮袋，將麵粉放進保鮮袋，晃幾下，讓麵粉粘勻。

4、將鍋中油，加熱至6成熱之後下雞塊進去炸，保持中火油炸。全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。

5、鍋內油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顏色變深之後撈出吸油即可裝盤。