醋泡洋蔥的二種做法

醋泡洋蔥怎麼做最好吃

就是我們生活中比較常見的一種調味料，能夠消除疲勞，調節血液的酸鹼平衡，還能夠促進消化，預防衰老殺菌，活血而洋蔥具有豐富的營養能夠刺激腸胃消化。用醋泡洋蔥，是一種非常不錯的養生方法，能夠降低血糖殺菌治感冒，同時有清除體內垃圾，延緩衰老的效果，經常食用醋泡洋蔥，還能緩解便祕，穩定血壓對於睡眠不好，有非常好的改善作用。今天介紹給大家兩種醋泡洋蔥的方法。

用醋泡洋蔥最好選擇紫色的洋蔥，洋蔥裡面含有花青素，相對來說營養價值要比白色的洋蔥高一些。做法也是特別簡單的，先把洋蔥去皮，切成細絲，加入一點鹽攪拌均勻醃製一會。再加入兩勺白醋，如果喜歡酸一點的可以多放一點醋。再加入一勺白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製3~4個小時，或者是放在冰箱冷藏一夜就可以吃了，如果喜歡吃甜味比較重的也可以多放點糖，不過洋蔥本身就帶有甜味，也不需要放太多糖。

另一種方法就是儲存時間比較長的，先把洋蔥切成小丁，再準備適量薑片，青椒塊。切洋蔥的案板一定要沒有水也沒有油，包括菜刀也是。材料準備好之後，把鍋裡面燒適量陳醋醋的，多少根據洋蔥的量決定再加入幾粒冰糖冰糖煮化之後關火晾涼，準備幾個無水無油的玻璃罐，把洋蔥丁和辣椒店以及薑片分別放在冠裡面醋量之後，把醋倒進去，用力搖勻蓋上蓋子密封兩三天就可以吃了。

這樣做的醋泡洋蔥能多放一段時間，但是去洋蔥的時候一定要注意用乾淨的筷子或者是勺子，不不能帶油，如果沾了油或者生水到瓶子裡面就特別容易壞。雖然這個方法能儲存一段時間，但是不要醃製的時間太長，不然產生亞硝酸鹽對身體有害。