糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊是傳統名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，適合寶寶。

食材：

豬裡脊250克、雞蛋清1個、醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺 、鹽、雞精。

步驟：

1.切薑片，裡脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清，放入澱粉，拌勻醃製10分鐘；

2.油溫燒至7成熱，放入醃好的裡脊炸至表面金黃後撈出，待油溫升高，放入裡脊繼續復炸半分鐘後撈出待用；

3.油溫燒至7成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺；

4.轉小火將白糖炒化後放入適量水澱粉收汁，放入炸好的裡脊翻炒幾下，裡脊肉均勻裹上汁盛出裝盤後撒上芝麻即可。