白洋蔥和黃洋蔥的區別

白洋蔥和黃洋蔥的區別：外觀不同、吃法不同、營養不同。

白洋蔥能用來製作豬肝，比較適合做涼拌菜，吃起來不會很辣，還帶點甜味，而黃洋蔥可以跟其他食材炒制食用；白洋蔥肉質呈白色，圓球形或者是扁圓形，且含水量較大，口感較脆，而黃洋蔥呈黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，辣味較為濃郁；白洋蔥和黃洋蔥相比較，白洋蔥的營養價值並不是很高。

黃洋蔥又叫做玉蔥、圓蔥、蔥頭等，其鱗片肉質，微黃且柔軟，組織細密，辣味較為濃郁，直徑為六到八釐米。在國外洋蔥被譽為菜中黃喉，且營養價值不低，烹飪方式較為簡單，味道鮮美，不僅可以生吃，也可以炒熟後食用。