主食材:茄子1個,米粉1塊,苦菜適量。
配料:泡菜適量,味極鮮適量,香油1勺,植物油適量。
先做炒茄子。我是提前一天做好的,用豆瓣醬和泡菜爆炒,用的時候只需要切塊即可。
鍋中放水,水開後加入米粉煮軟
放入炒好的豆瓣茄子丁
加入苦菜葉
放入適量味極鮮、香油、辣椒油,並根據自己口味加入食鹽調味即可!