手打魚丸怎麼做好吃

主食材：草魚肉200克，雞蛋1個。

配料：蔥姜水150克，澱粉1小勺，鹽2克，胡椒粉1克。

新鮮的草魚去骨去刺，剔出魚柳。

用刀背砸壓成泥。然後加鹽，胡椒粉和一個雞蛋清充分攪拌均勻。

蔥姜提前泡水，然後過濾掉蔥姜。取蔥姜水150克。

分多次把蔥姜水加入魚肉裡，每次加水後順一個方向攪拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。

最後加了一小勺的幹澱粉充分攪拌均勻。

攪拌好的魚肉非常的光滑細膩。

用勺子把魚肉挖到涼水裡。

魚丸完全入水後開小火，不要讓水滾開，慢慢的把魚丸養熟。帶魚丸飄起再養一分鐘。

做熟的魚丸迅速撈入涼水中過涼

做好的魚丸直接吃就很好吃，當然做菜做湯都是非常棒的。