主食材：豬肉100克，油菜30克，鵪鶉蛋適量。
配料：蔥5克，姜5克，五香粉1克，料酒10克，鹽2克，麵包糠20克，八角1個，生抽10克，白砂糖3克，食用油500毫升。
步驟1:蔥5克切圈，薑片5克
步驟2:豬肉餡100克，五香粉1克，料酒10克，攪拌均勻
步驟3:加入鹽2克，攪拌均勻
步驟4:加入麵包糠20克，攪拌均勻
步驟5:汆成肉丸
步驟6:鍋中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒
步驟7:鍋中放入食用油500ML，倒入鵪鶉蛋，冷油入鍋，中小火炸至金黃
步驟8:食用油500ML，油溫燒至五成熱，放入肉丸，炸至焦黃浮起
步驟9:食用油3ML，加入八角1個，薑片，蔥，大火爆香
步驟10:倒入鵪鶉蛋、肉丸、生抽10克、白砂糖3克，翻炒均勻
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