墨魚丸澆汁面怎麼做好吃

主食材：麵粉300克，墨魚丸50克。

配料：青菜50克，紫菜10克，濃縮高湯1個，鹽5克，生抽1湯匙，水澱粉適量。

把麵粉和成硬麵團。

用壓面機將其壓成麵皮。

再壓出刀切面。

把刀切面斷成15—20cm的長度。

鍋燒開水，放入刀切面煮熟。

用涼開水將其過涼即可。

準備澆汁材料：濃縮高湯、墨魚丸、紫菜、青菜葉。

將墨魚丸切粒、紫菜和青菜葉切碎。

鍋燒開水，放入墨魚丸、紫菜煮熟。

放入濃縮高湯和鹽調味。

加少量的生抽調淡色。

淋入水澱粉勾薄芡。

放入青菜葉。

燒開即可關火。

盛入碗中備用。

碗中盛入適量的過水麵，再澆上適量的墨魚丸澆汁。即可食用。