主食材:麵粉200克,紅豆80克。
配料:冰糖適量,蛋黃2個,牛奶100毫升,酵母3克。
麵粉加酵母揉成軟硬適中的麵糰,蓋好,發酵
紅豆浸泡一夜後,加冰糖煮至軟爛,然後放料理機加牛奶打成糊狀,放入鍋中煮至粘稠狀,中間可加少許麵粉
面發好後,充分揉勻排氣,然後分成小劑子,擀成皮,包成包子狀,再輕輕擀成薄餅,分成16等分,每兩個向反向翻轉後捏緊
放烤盤上醒發10分鐘,刷上一層蛋黃,烤箱200℃烤15分鐘
也可以蒸一部分給老人小孩吃