烏龜豆沙包怎麼做好吃

主食材：高筋麵粉250克，雞蛋1個，酸奶115克，鹽2克，細砂糖30克，黃油20克。

配料：抹茶粉5克，酵母(幹)3克。

將主麵糰材料放入麵包機內，啟動和麵程，時間設定為20分鐘。揉麵8分鐘時暫停5分鐘。

揉麵20分鐘結束，麵糰狀態。

將揉好的麵糰平均分成兩份，其中一份加入抹茶粉。

揉勻。

將兩個揉好的麵糰放入麵包機內進行基礎發酵。時間設定為30分鐘。

基礎發酵結束後，取出麵糰進行排氣，從每個麵糰中分出三份小麵糰，每一份20克。分好後醒面5分鐘。

醒發後將白麵團擀成長方形，翻過來。

再將抹茶味的麵糰擀成相同大小的長方形，蓋在白麵團上面。

將麵糰由上向下捲起。

收口入收緊，壓在下面。

將捲起的麵糰平均切割成6份。

取一份擀開，包入豆沙餡。

收口入收緊，放在下方，並把麵糰整成烏龜殼狀。

將其中一個小麵糰取出，分成六份，一個比較大的做烏龜的頭，一個最小的做烏龜的尾巴，四個一樣大的做烏龜的四隻腳。

將烏龜的頭，腳，尾巴揉好後，壓在烏龜殼的麵糰下方。

為了避免做好的烏龜不好拿到烤盤中，也可以先把烏龜殼放在烤盤上，然後再放烏龜的頭，腳，尾巴。都整形好後放入烤箱進行二次發酵，時間為30分鐘。為了保持發酵溫度，烤箱中放一小碗熱水。

發酵完成，刷蛋液。烘烤完成後取出。

放入預熱好的烤箱中，溫度設定為170度，時間20分鐘。中途麵包顏色夠了蓋錫紙。

烘烤完成後取出。

成品圖。