主食材：羊排適量。
配料：鹽適量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒適量，料酒1勺，蒜適量，紅椒適量，白糖1勺。
羊排清水浸泡2小時，泡好的羊排，冷水入鍋，加入蔥、姜、花椒、料酒1勺，精緻的碘鹽1勺
大火煮開後轉小火，煮20分鐘，中間撇去浮沫。煮好後撈出，控幹水分
鍋中放油，放入羊排小火慢煎至外表金黃，外酥裡嫩盛出
鍋中少油，加入蔥姜爆香，放入羊排，翻炒均勻，加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖，翻炒均勻
出鍋前加入蔥碎、紅椒點綴即可
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