香辣孜然烤羊排的做法

主食材：羊排適量。

配料：花椒適量，八角適量，孜然粒適量，料酒適量，洋蔥適量，蔥姜適量，生抽適量，蠔油適量，燒烤醬適量，食鹽適量，白芝麻適量，辣椒粉適量。

花椒和八角放入水中浸泡

羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜、料酒，水開以後焯水二分鐘撈出

羊排剁開，這樣更容易烤熟，吃起來也更香

羊排放入碗中，加入蔥段、洋蔥絲、料酒、生抽、蠔油、八角和花椒水、一勺燒烤醬、少量食鹽，然後加入油，放油了烤出來的羊排吃起來會更鮮嫩，抓勻，醃製兩個小時以上

羊排放到烤架上面，放入預熱好的烤箱，200度烤25分鐘，中途刷一層油，上色會更加好看

烤制後取出，撒上孜然粒、白芝麻和辣椒粉，再次入烤箱，200度烤十分鐘，想讓焦香味兒更濃郁就多烤一會，上色也更加好看