桂魚的營養價值與功效

桂魚有哪些營養價值與功效

桂魚屬於淡水魚，肉質特別鮮嫩，刺兒也比較少，肉很肥嫩，容易消化，口感特別好，是很常見的家常菜，桂魚的營養特別高，富含優質的蛋白質脂肪以及維生素B族維生素D，並且也含有非常豐富的礦物質元素，特別適合手術後康復，營養不良或者是消化不良的老人孩子食用。

在很早的時候，人們就已經發現了桂魚的營養價值特別高，因此也是作為食補的材料，尤其是在古代的達官貴人餐桌上是十分常見的食材，有的時候我們在電視劇裡也能看見，古代的郎中用位於加上各種調料，以及滋補藥材，一同製作桂魚，達到藥食同補的效果，隨著生活水平的不斷提高，桂魚已也成為了普通老百姓餐桌上的一道美食，常見的桂魚做法是清蒸，能夠最大程度保留桂魚的原汁原味，和原有的香味，可能這就是人們常說的，往往越高階的食材做法也簡單。

做清蒸桂魚，首先要買回一條新鮮的桂魚，可以直接讓魚販幫助把桂魚清理乾淨魚鱗和內臟，回家之後用清水清洗乾淨，配料特別簡單，幾片生薑，一點蔥段和青紅椒絲，蒸魚豉油，適量熟豬油，買回來的桂魚用清水多衝洗幾遍，沖掉裡面的血水稍微控一下水分盤子裡面墊上蔥段薑片，用少量的鹽塗抹醃製一下桂魚有一點底味兒。然後把桂魚放在薑片上面放上一勺豬油，蘋果裡面燒水，水開後把桂魚放進去蒸8分鐘，然後把盤子拿出來，上面撒上蔥絲和青紅辣椒絲，淋上蒸魚豉油，清蒸桂魚就做好了。

其實桂魚的做法有很多，這道清蒸桂魚是最簡單的做法，同時也保留了桂魚的原汁原味，而且最大限度的，保留了桂魚的營養價值，其他複雜的烹飪方法雖然能夠豐富桂魚的味道，但是會造成營養流失，甚至過多的調料會掩蓋掉鱖魚鮮美的味道。