草蘑的營養價值與功效

草蘑富含大量微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素ｃ以及各種氨基酸、碳水化合物等等。草蘑具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。　　

營養價值與功效

草蘑口感鮮美，具有很高的食用、藥用價值。草蘑每年的產量不大，而且生長海拔高，採摘相對比較困難，但是其功效是相當多的，食用用價值較高，幹後氣味芳香。

２、草蘑中含有較多的維生素ｂ和其他微量元素，有助於分解和氧化體內的衰老物質，清潔面板，從而起到抗衰老作用。

３、具有降血脂、降膽固醇功效，草蘑中的一些營養成分具有降低血糖的作用。糖尿病患者可將平時可以多吃草蘑，有利於糖尿病的治療。

４、研究表明，草蘑中含有的腺嘌呤類物質，對肝臟組織損傷有修復作用，可以維護肝臟健康。

草菇適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化、冠心病、癌症患者以及體質虛弱、氣血不足、營養不良、食慾不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季節服食。它脂肪含量低，不含膽固醇，常食能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

禁忌人群

草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。