魷魚的營養價值和功效

魷魚含有牛磺酸、膽固醇、蛋白質、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｅ等營養成分，中醫認為，魷魚歸肝、腎經，具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的功效。

營養價值及功效

魚含有牛磺酸、膽固醇、蛋白質、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｅ、脂肪鈉、鎂、磷鈣、硒、鋅、鉀、鐵、銅、錳等營養成分。含有牛磺酸和大量的不飽和脂肪酸，可以有效減少血管內的膽固醇，預防血管硬化及膽結石；含有磷和鐵元素，不僅能促進骨骼及牙齒的生長，維持骨骼健康，還可以增強造血功能，預防缺鐵性貧血。魷魚中含有鎂，可以提高精子的活力，增強男性生育能力。中醫認為，魷魚歸肝、腎經，具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的功效。

禁忌

吃魷魚需要熟透後再吃，因為鮮魷魚中有多肽成分，如果微煮進食會導致腸運動的失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，尤其是脾胃虛寒的人應該少吃，另外魷魚含膽固醇較高，如果有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化的應該儘量少吃為好。

吃法

烤魷魚、鐵板魷魚、幹鍋魷魚、爆炒魷魚須等。