主食材:新鮮鱸魚一條。
配料:小蔥適量,薑絲適量,花椒適量,食鹽適量,料酒適量,花生油適量,醬油適量。
步驟1: 把準備好的食材清洗乾淨,放盤。
步驟2: 鱸魚劃刀,姜切絲。
步驟3: 把鱸魚撒鹽,料酒醃製,把切好的薑絲和蔥段塞入魚肚子裡,醃製半小時左右即可。
步驟4: 鍋裡燒開水,把醃製好的鱸魚放入鍋中;同時再把適量的醬油和魚一起蒸10分鐘左右。自己根據魚的大小,控制蒸的時間。
步驟5: 趁蒸魚的時間,再切些蔥葉絲和薑絲泡水 備用。
步驟6: 將蒸好的魚裡面的蔥姜和汁液倒掉。
步驟7: 將蒸好的醬油均勻的倒在魚身上,蔥薑絲撒上。n鍋里加入一些花椒粒,加油燒開;最後將花椒油潑在魚身上即可!