雞頭米的做法

起鍋燒油放入芹菜和紅椒炒至斷生後，倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。最後加入適量糖、鹽調味，倒入適量水澱粉勾芡，再調入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭米就完成了。

準備食材：雞頭米、芹菜、紅椒、鹽、白糖、水澱粉、雞精、植物油。

1、紅椒洗淨切塊，芹菜洗淨去葉去筋切段。

2、起鍋燒水，水燒開後放入芹菜焯燙1分鐘，再撈出備用。

3、起鍋燒水，水燒開放入雞頭米大火煮1分鐘，撈出瀝乾瀝乾水分後，過一遍涼水冷卻。

4、起鍋燒油，油熱後放入芹菜和紅椒炒至斷生，再倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。

5、最後加入適量糖、鹽調味，倒入適量水澱粉勾芡，再調入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭米就做好了。