超級下飯的地三鮮的做法步驟

地三鮮的做法步驟

平時我們在製作地三鮮時，也需要根據具體的步驟，比如說要準備對應的食材。其次將茄子，青椒，土豆清洗乾淨之後，直接切成塊放到一邊備用。然後將土豆放到清水當中，利用浸泡的方式洗去多餘的澱粉，之後將其瀝乾，放到一邊備用。

鍋裡面放一點點油，將鍋燒成七成熱，之後再放入土豆塊。將土豆塊炸至焦黃之後，將土豆塊撈起來，放到一邊瀝乾油，再將茄子放到油鍋裡面炸，炸至茄子酥軟之後，將其撈出瀝乾。

此時我們要在空碗當中，放入適量的生抽，鹽，糖，將其攪拌均勻，之後在鍋裡面再放入一點點油，薑末爆香，再倒入適量的青椒，翻炒均勻，差不多炒到五成熟的樣子。在倒入事先調好的料汁，茄子，土豆，這個時候一定要翻炒均勻。

其實我們在準備菜的時候，一定要準備一些水澱粉，畢竟最後一步是水澱粉勾芡。這個時候家裡面有大蒜的話，要準備一些大蒜末。將水澱粉放到鍋裡面勾芡之後，再放入一點點大蒜末，翻炒均勻，之後即可出鍋。