幹鍋雞翅的做法

主食材：雞翅500克，土豆200克，芹菜100克。

配料：姜20克，蒜20克，鹽2克，料酒10克，蔥段15克，白糖10克，胡椒粉2克，雞精2克，十三香1克，幹辣椒3克，豆瓣醬8克。

雞翅用水片【熬40分鐘

改刀

芹菜切段

土豆切片泡入睡中反覆清洗

薑末蒜末切好備用

薑切片

蒜切片

蔥切段

薑末蒜末放入雞翅中

放入料酒

鹽

放入白糖

胡椒粉

雞精

十三香

生抽，攪拌均勻備用

七成油溫下雞翅，炸至兩面金黃起鍋備用

土豆下鍋炸至金黃起鍋備用

油熱下蔥薑蒜

放幹辣椒，翻炒均勻

下豆瓣醬，翻炒出紅色

下雞翅

加入料酒，白糖，胡椒粉，雞精蒸魚豉油翻炒均勻

加土豆片

加芹菜翻炒均勻出鍋